Subchefe de Cozinha - Vila Galé Alentejo Vineyards

O hotel Vila Galé Alentejo Vineyards pretende integrar na sua equipa um(a) Subchefe de Cozinha.

PRINCIPAIS FUNÇÕES:

• Apoiar o Chefe de Cozinha na coordenação diária da equipa e da operação;
• Supervisionar a preparação, confeção e apresentação dos pratos;
• Garantir o cumprimento dos standards de qualidade definidos;
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP);
• Controlar a qualidade das matérias primas utilizadas;
• Apoiar na gestão de stocks, encomendas e controlo de desperdícios;
• Colaborar na elaboração de menus e fichas técnicas;
• Formar, acompanhar e motivar a equipa de cozinha;
• Garantir a organização, limpeza e bom funcionamento da cozinha;
• Substituir o Chefe de Cozinha na sua ausência.

O TEU PERFIL:

• A tua formação e ou experiência passa por Cozinha, Produção Alimentar ou áreas similares;
• Tens paixão pela gastronomia e foco na qualidade e consistência do serviço;
• Tens experiência em contexto de hotelaria ou restauração organizada;
• Revelas capacidade de liderança, organização e gestão de equipas;
• Tens forte sentido de responsabilidade, autonomia e espírito de iniciativa;
• Tens boa capacidade de comunicação e trabalho em equipa;
• És organizado, dinâmico e sabes trabalhar sob pressão;
• Tens conhecimentos sólidos de HACCP;
• Tens flexibilidade de horários;
• És ambicioso e procuras evoluir profissionalmente.

O QUE PODES ESPERAR DA VILA GALÉ:

Para além da integração numa empresa dinâmica, que acredita em causas sociais e ambientais e que valoriza os seus colaboradores, podes contar com: - Seguro de Saúde gratuito; - Academia de formação interna (e-learning, presencial e programas intensivos); - Descontos em produtos e serviços, extensível a familiares; - Acesso ao catálogo de descontos de parceiros; - Prémio anual em função dos resultados; - Majoração de férias em função da assiduidade; - Estadias gratuitas; - Ofertas de Natal e Aniversário; - Programas de mobilidade interna (nacional e internacional); - Iniciativas e programas internos como cross training, mentoria e reconhecimento; - Eventos internos de motivação, formação e épocas festivas; - Baby Kit para novos pais; - Plano de progressão na carreira rápido e adaptado a ti; - Utilização da lavandaria para tratamento das fardas; - Integração num ambiente positivo, diverso e inclusivo; - Políticas de responsabilidade social e ambiental.