Profissional de Pastelaria

Bem-vindo a uma oportunidade única de abraçar a excelência no lendário Reid’s Palace, a Belmond Hotel, Madeira. Convidamos a integrar a nossa equipa de pastelaria e contribuir para a criação de experiências gastronómicas memoráveis. Na nossa pastelaria, os melhores ingredientes são transformados em sobremesas requintadas, criativas e contemporâneas, onde cada detalhe e cada apresentação refletem os mais elevados padrões de qualidade.

Principais responsabilidades:

• Preparar sobremesas, produtos de pastelaria, padaria e gelados de elevada qualidade.
• Confeccionar e decorar bolos, sobremesas e outras criações de pastelaria com rigor técnico e criatividade.
• Garantir uma apresentação cuidada e visualmente apelativa de todos os produtos.
• Participar no desenvolvimento de novas receitas e contribuir para a inovação da oferta de pastelaria, acompanhando tendências gastronómicas internacionais.
• Assegurar o cumprimento dos padrões de qualidade, consistência e excelência do hotel.
• Minimizar desperdícios e garantir uma utilização eficiente das matérias-primas.
• Operar e assegurar a correta utilização e manutenção dos equipamentos de pastelaria.
• Gerir e controlar o inventário de ingredientes, garantindo a sua qualidade e disponibilidade.
• Trabalhar em estreita colaboração com as equipas de cozinha e restauração para assegurar uma experiência de excelência ao hóspede.