Engenharia Alimentar

Engenharia Alimentar

Procuramos um(a) Engenheiro(a) Alimentar para a área de Investigação e Desenvolvimento (I&D) para integrar a nossa equipa industrial. Esta função terá como principal missão o desenvolvimento de novos produtos, otimização de formulações e processos produtivos, bem como a promoção da inovação no setor alimentar, assegurando simultaneamente a qualidade, segurança alimentar e viabilidade industrial.

Principais Responsabilidades

• Desenvolver novos produtos alimentares desde a conceção até à industrialização.
• Reformular produtos existentes com foco em melhoria de qualidade, custo, prazo de validade e desempenho.
• Realizar testes laboratoriais, ensaios piloto e validação industrial de produtos e processos.
• Acompanhar a transição de novos produtos da fase de desenvolvimento para produção industrial.
• Garantir o cumprimento de requisitos legais, normativos e de segurança alimentar nos projetos de I&D.
• Trabalhar em colaboração com as áreas de produção, qualidade, marketing e compras.
• Analisar tendências de mercado e comportamento do consumidor para suporte à inovação.
• Otimizar processos produtivos, ingredientes e tecnologias de fabrico.
• Documentar formulações, especificações técnicas e relatórios de desenvolvimento.
• Participar em projetos de inovação, sustentabilidade e melhoria contínua.
• Apoiar auditorias e responder a requisitos técnicos de clientes e entidades reguladoras.

Perfil Pretendido

• Licenciatura ou Mestrado em Engenharia Alimentar ou área similar.
• Experiência em Investigação e Desenvolvimento na indústria alimentar (preferencial).
• Conhecimentos sólidos de tecnologia alimentar e processos industriais.
• Experiência em desenvolvimento de produtos e/ou melhoria de formulações.
• Conhecimentos de legislação alimentar e requisitos de rotulagem.
• Capacidade de análise sensorial e avaliação de produtos (preferencial).
• Domínio de ferramentas informáticas (Office 365, software técnico e ERP´s).
• Bons conhecimentos de inglês, escrito e falado.

Competências Técnicas

• Desenvolvimento e reformulação de produtos alimentares.
• Tecnologia alimentar e processos de transformação.
• Segurança alimentar e sistemas HACCP.
• Normas de qualidade (ISO 22000, IFS, BRCGS, FSSC 22000).
• Gestão de projetos de I&D.
• Testes laboratoriais, ensaios piloto e escalonamento industrial.
• Análise sensorial e avaliação de qualidade de produto.
• Legislação alimentar e rotulagem.
• Otimização de processos e redução de custos.
• Ferramentas de melhoria contínua e inovação (Design Thinking, Lean, etc.).

Competências Comportamentais

• Criatividade e pensamento inovador.
• Forte capacidade analítica e rigor técnico.
• Curiosidade científica e orientação para melhoria contínua.
• Capacidade de resolução de problemas complexos.
• Organização e gestão de múltiplos projetos em simultâneo.
• Boa comunicação e trabalho em equipa multidisciplinar.
• Proatividade e autonomia.
• Atenção ao detalhe.
• Orientação para resultados e cumprimento de prazos.
• Adaptabilidade a ambientes dinâmicos e exigentes.

Oferecemos

• Integração numa equipa de I&D inovadora e dinâmica.
• Participação em projetos de desenvolvimento de novos produtos.
• Oportunidade de contacto com tecnologias e processos avançados.
• Formação contínua e desenvolvimento profissional.
• Condições remuneratórias compatíveis com a experiência e perfil.

Localização

Guimarães, Portugal